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第551章 种菌子

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    三个人一起忙活,不到一个时辰,地面就清得差不多了。
    林野又搬来几块扁平的石头垫在低处,把地基大致垫平。
    江天还帮着挖了条浅沟,说:「棚子外头挖条小沟,雨水能往外淌。不然一下雨,水全汪在架下头,种什么都不行。」
    陈石头道:「还是你想得周到。这沟一挖,确实比平地强。」
    林野也说:「正好,我原还想着等搭好棚子再补。这下省事。」
    日头偏西时,江天才直起腰,拿搭在肩上的布巾擦汗。
    陈石头说:「忙了这一下午,晚上去我家吃。你婶子炖了豆角,正好。」
    江天摇头道:「不去了。罗氏中午就发好了面,说晚上贴饼子。我要是不会去吃,她该念叨了。」
    陈石头知道他的性子,也不勉强,便道:
    「那行。改天闲了再来。」
    江天挑起担子,走了几步又回头道:
    「明儿要是还忙,喊我一声。搭棚子这活,多个人多双手。」
    林野朝他一拱手:「记着了,大舅今天辛苦了。」
    江天挥挥手,很快就进了家门。
    林野望着他的背影,对陈石头道:「我大舅这个人,嘴上不说,手上从不空着。」
    陈石头笑了笑,说:「都是苦日子里熬出来的人,谁家有事,都是这么搭把手。」
    两人把最后一点碎石铺完,才收拾家伙回家。
    -
    陈小穗琢磨了好几天,心里大概有了谱。
    她没急着动手,先在院子里用木炭在石板上一遍遍画图,又让林野把屋后棚子里的木架位置调了两次。
    林野也不催她,只按她说的做,该打桩打桩,该铺草铺草。
    陈青竹送来的木架果然结实,榫卯严丝合缝,用手推一推纹丝不动。
    陈小穗把几筐拌好的料搬进棚里,看了看架子的高度,对林野说:
    「这架子做得真讲究,四脚还包了油布,能防潮。青竹哥这手艺,没得挑。」
    林野蹲在旁边,把草帘子又紧了紧,说:
    「他做东西向来这样。咱们看着是几根木头,他眼里是尺寸。上回他给你做的那个晾药架,我都没舍得放外头,就怕淋了雨。」
    陈小穗笑着摇头:「东西就是拿来用的。你那么供着,他知道了才要说你。」
    她说着走到架子前,把竹筐一个个摆正,又用旧麻布盖在架外。
    林野凑过去看:「这样就成了?」
    陈小穗道:「还没呢。料得先蒸。蒸透了,晾凉,再拌菌种。今天先试一筐,看料配得对不对。」
    林野起身便去挑水。
    陈小穗则把早已备好的几袋东西搬出来。
    有从陈青竹那儿收来的陈木屑,有磨面剩下的麸皮,还有几包干石灰粉。
    她按之前看好的配比,把木屑和麸皮搅在一起,又倒入调好的石灰水。
    林野挑水回来,见她正捏着一把料,在手心里攥了又松,松了又攥,反覆几次。
    他放下水桶,蹲在旁边看:「怎么样了?」
    「就是这种。握成团,松手能散。太湿了会发黑,太干了菌丝走不动。」
    陈小穗说着,把料倒进一个大木盆,让林野帮忙搅。
    林野力气大,用洗乾净的木杴翻来覆去地拌,木屑和麸皮在他手底下像被揉面的面团,渐渐混成一色。
    等料拌透,两人又把料装进木蒸笼里。
    灶膛里早生了旺火,大锅里的水滚起来,白汽直冒。
    林野把蒸笼抬上锅,又用湿布把缝糊住。
    陈小穗搬了把矮凳,坐在灶前看火,时不时起身看一眼,又忙坐回去,比熬药还上心。
    「这蒸的都是细料,火不能断。火一断,杂菌就杀不乾净。」
    她像说给林野听,又像在提醒自己。
    林野便也坐在旁边,帮着添柴。
    两人在灶房忙了一上午。
    江荷中间抱孩子去院子里透气,小昭睡得迷迷糊糊,又哼了两声,被江荷拍着背哄睡了。
    等料蒸透,抬下来晾凉,已经是午后。
    林野把料又倒回乾净的木盆,陈小穗从屋里取出一个小罐,罐里便是她要的菌种。
    她用小竹勺把菌种一点一点撒进料里,再让林野翻匀。
    最后装进几个洗净晒乾的竹筐,用湿布盖严,搬到屋后的菌棚里。
    林野问:「这菌种哪来的?」
    陈小穗压低声音:「商城换的,不过只换了这一小罐。等这一批出菌了,菌种还能自己留。」
    林野点点头,没有多问。
    等筐都摆好,陈小穗直起腰,说:
    「过几天先别动,等菌丝发了,再洒水。要是有绿毛黑毛长出来,就是败了。若都是白丝,就是成了。」
    林野凑近闻了闻,说:「有股子湿木头的味。」
    陈小穗道:「对,就是这味。若发酸,就坏了。」
    两个人又把棚子四周的草帘系牢,才收拾家伙洗手。
    过了几日,山谷里开始忙碌起来。
    谷雨之后,地里那几片红薯藤已窜得老长,叶子碧绿油亮,藤蔓贴地爬开,有些都伸到田埂外了。
    红薯是先种下的,如今正是剪藤扦插的时节。
    这天一早,江天就在地里喊人:
    「都下地了!今天把东边那几垄藤子全剪了!再等下去,藤就老了,插下去也不旺!」
    众人应声下地。
    男人们把过长的藤蔓剪下来,修成一段段半尺来长的小段,每段带两三个节,再斜插进新翻的地垄里。
    女人们跟在后头培土浇水,半大的孩子们也来帮忙,把剪下的碎叶拢到一边,等着背回去喂兔子。
    江舟说:「这红薯藤可真是个好东西。人吃叶,兔子吃藤,地里的红薯还能顶粮。没肉的时候,煮一把藤叶,放点盐,也能下饭。」
    蔡氏接话:「可不是?一开始知道这玩意这么好使,大家见着眼睛都发亮。现在满山满谷地种,兔子都跟着享福。」
    江顺喊:「那兔子拉出来的粪还能肥地呢。」
    众人都笑。
    王勉正给垄上培土,抬头道:
    「我都馋那嫩叶了。晚上炒一盘,比肉还香。」
    赵大勇道:「你是一天到晚就惦记吃。」
    王勉不服:「民以食为天,吃都不惦记,还惦记什么?」
    众人笑作一团。
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