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李春把五花肉烧皮清洗乾净，然后改为肉方下锅炖煮。
这时候张磊也给鲤鱼改刀完成，起锅烧油准备开始炸鱼的时候却被李春叫停。
「小磊，咱们做席要根据各种不同的情况随机应变。比如在咱们院子里办席，你这样炸鱼一点儿问题都没有。」
「可是办席的地点距离咱们这里有一个多小时的路程，而且道路很颠簸，这种情况下这样炸鱼会出现什麽状况你想过没有？」李春问道。
张磊想了想，脸色肉眼可见的红了起来：「那种情况下，这样炸鱼路上有可能把鱼肉颠碎。二哥，我错了。」
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李春拍了拍他的肩膀笑道：「没必要道歉，你只是经验不足罢了。既然路况不好，那依你看这鱼应该怎麽炸才能稳妥？」
张磊抿着嘴又想了一下，小声说道：「要是裹一层面糊把鱼炸透彻底定型应该保险一些。」
「你的思路是对的，但是直接挂面糊可不行。面糊太厚，回潮之后炖出来鱼肉会发死影响口感。只需要薄薄拍一层面粉就可以了，不但能起到定型的效果也不会影响口感，你按我说的试试。」
张磊点点头，找了一个托盘蒯了一些面粉，把改刀的鲤鱼放在面粉上薄薄拍了一层。
扭头看了一眼，见李春没有表态，拿起鲤鱼轻轻抖掉多馀的面粉，掐着鱼尾先把鱼头下到油锅中炸制。
看到这里，李春就转身离开了。
李春可没教他抖掉多馀的面粉，他自己能想到这一步并且坚定的这样操作下去，李春非常满意。
别看只是很简单的一步，但是这一步却很关键。
面粉太多表皮容易焦糊，多馀的面粉混杂在油锅中也会影响油的质量，到了后面，那些多馀的面粉会变成细小的黑渣附着在鱼的表面，品相会非常难看。
先炸鱼头这一步也完全正确，这是刚刚宰杀的活鱼，神经还没有完全死掉，要是把整条鱼下入油锅，鲤鱼很可能会胡乱挣扎把热油溅出锅外。
先炸鱼头，等鱼头炸透停止挣扎之后再把整条鱼下入油锅炸制，这才是最正确的步骤。
张磊这小子很有灵气，人聪明，肯吃苦也很听话，李春是越来越喜欢他了。
等张磊把四十二条鲤鱼全部炸完，热油盛出来把油锅刷洗乾净之后，李春这才回到厨房。
「二哥，这样行吗？」张磊小心的问道。
「可以了，你去忙吧！早上天气凉，记得多穿衣服。这次过来你带厚衣服了吗？」
张磊挠着头笑了笑：「昨天上午我爸找人把厚衣服给我捎过来了。」
「那行，有啥困难直接跟我说，别不好意思开口。」
「知道了，二哥！」
随后李春先把鸡肉炖上，明天到了刘家加入土豆和粉条炖煮，可以节省不少时间。
由于距离太远，鲤鱼就只能到了地方再炖了，若是提前炖熟的话路上同样容易颠簸破碎。
除了这些，其他菜品到了现场再准备完全来得及。
今天所有人一起加班，一直到晚上八点多，土豆削皮泡水，萝卜削皮擦丝泡水，肉方也过油切成大片备用。
焖子，肉签子，板鸭，熏鸡全都打包装箱，最后帮着李春把厨房收拾乾净之后大家才下班回村。
回到东屋，蓝兰打来一盆热水要给李春洗脚，把他吓了一跳。
「别，我自己来。」
「咋了？你还嫌弃我？」蓝兰说道。
「扯淡，我怎麽可能嫌弃你？我只是不习惯，你那是教书育人的手，怎麽能给我洗脚啊？」
「你是我男人，老娘心甘情愿伺候你，慢慢的你就习惯了。」蓝兰说着抓着他的脚丫子就摁在水盆里。
李春全身痉挛激灵灵打了个冷战，不是水太烫，是真的不习惯。
痒痒的，全身从里到外都是痒痒的，那种感觉跟奇妙，跟上辈子花钱洗脚的感觉完全不一样，只是一瞬间李春就冲动了，哪怕摒弃杂念也无法冷茎。
蓝兰抬头看了一眼顿时露出狡黠的笑容：「别着急，等我给你洗乾净的嗷！」
「嘶~~」
日后，蓝兰问道：「昨天薛叔去了没有？」
「去了，晚饭的时候才去的。」
「他们喝酒的时候肯定没少说我坏话吧？」
「没有啊！她们都说你懂事，性格直爽......」
「屁，你少忽悠我。我爸那几个战友啥德行我比你清楚，他们就不可能说我好话。甭管他们说啥你都别相信，他们就是对我有偏见。」蓝兰撇嘴道。
「什麽偏见？你都干啥了让他们产生偏见？」
「也没啥，可能就是因为我是女人吧！好了别问了，明天还要早起呢，赶紧睡觉吧！」
「......」
凌晨四点所有人提前到岗，李春已经提前烙了一摞葱花手抓饼和一锅疙瘩汤，还撕了一些发酵好的辣白菜给大家品尝。
张婶儿她们都是第一次吃辣白菜，那清脆的口感以及酸甜微辣的味道顿时把她们折服了，一个个赞不绝口。
当然也有人不习惯辣白菜的味道，王选和整个四人组全都吃不惯。
王选是纯粹不习惯辣白菜的味道，而四人组是因为辣白菜的颜色勾起他们心底一些不太友好的回忆，任凭李春如何劝说，他们也不敢尝试。
李春叹了口气，只能算他们没有口福了。
吃饱喝足之后，李春对照着单子让大家把食材和工具一一搬到大门口，最后又叫上几个人跟着自己去仓房搬出两个3m×5m的蓝色摺叠遮雨棚，有这东西就不用搭建临时凉棚了，方便快捷更卫生。
所有东西准备齐全，沈南带着一辆面包车和东风140货车也来到大门口。
打过招呼，李春安排大家马上装车。
「小磊你先上去盯着装车，食材和餐具放在最里面紧凑摆放，桌椅板凳放在后面，然后把绳子杀好。」
「知道了二哥！」
赵鹏月拉着李春委屈扒拉的说道：「二哥，我也想去。」
李春递给他一根烟安慰道：「那可不行，你们是技术工种，家里面离开谁都离不开你们。」
赵鹏月：「我们有那麽重要吗？」
李春：「当然重要，别忘了，你们可是咱家买卖的元老，是第一批拿工资的，离开你们家里根本玩不转啊！」
赵鹏月大喜过望：「二哥你说的对，我愿意留在家里干活儿。」
