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姜眠道：
“大妈，那座四合院要回来只是时间问题，而且，我已经答应这座房子的原主人，等房子要回来，我们全家到时候搬过去住，方便我照顾饭店的生意。”
“哎呀，那真是太好了！小姜，你们全家要是能搬过来，咱们两家离的更近了，到时候，我能天天看到三胞胎了，也能把三胞胎带到我们家来玩！”
姜眠：“……”
送货实锤了。
“大妈，我今天过来，就是告诉您这件事，还有，我打算跟您一块去找那位潘师傅，跟他请教一下菜单，顺便告诉他饭店的位置。”
“走走走，现在就去！”
郑淑云迫不及待的跟姜眠一起去找潘师傅去了。
两人直奔潘师傅所在的副食品厂。
潘师傅知道是姜眠来找自己，立马出来了。
郑淑云对潘师傅格外客气尊敬，让姜眠怀疑，老太太是不是别有用心？
不过眼下她没时间多想，开门见山的告诉潘师傅，饭店的地址大概能定下了。
在什刹海旁边一座四合院。
郑淑云立马说了一下具体位置，和那房子的占地面积。
特意强调了一下，有四十多间房子，还有一个大花园和两个跨院。
还是清朝年间建造的，算得上半个古董了。
郑淑云作为土生土长的京城人，一把年纪了，她是知道那座四合院的分量的。
哪怕没进去看里面的样子，也知道，光凭位置和面积，在现如今的京城，那都是顶顶拔尖的好宅子。
寻常人家想都不敢想！
潘瑞祥作为老京城人，也能从郑淑云的话里听出那座宅子的稀缺。
他也大为震惊：
“要是真能定下这处院子，那咱们这饭店，先天底子就太好了。依山傍水、地段绝佳，又是古建宅院，自带韵味，根本不用刻意装修造势，往后不愁没有客源。”
郑淑云听得心里美滋滋的，脸上的笑意藏都藏不住，好像那房子是自己找的，功劳是自己的一样，她顺道恭维道：
“到时候饭店再配上您的手艺，和您家传的宫廷菜，我敢保证，整个京城找不出第二家这样雅致的饭店了！”
“是啊！”
现在，潘瑞祥也期待起来。
姜眠道：
“对了，我给咱们的饭店定了名字，听说四合院里有个大花园，花园里有个凉亭，凉亭上有雅苑两个字，所以咱们的饭店，就叫雅苑饭庄。”
郑淑云听到了饭店名字，好像已经看到饭店招牌似的：
“这个名字好，这名字太好了！”
潘瑞祥也点头：
“光从名字，我已经能想象到咱们的饭店什么样了。”
姜眠又道：
“房子这边应该没什么问题，陆教授在着手办理，估计用不了多久就能敲定。我今天过来，主要还是想和您了解一下菜单，这是目前开店最关键的一步。”
潘瑞祥闻言收敛笑意，认真思索起来，语气也多了几分凝重：
“菜单倒是没什么问题，我可以提供，只是，眼下最难的不是菜品。”
姜眠问道：
“我知道您想说什么，是食材吗？”
“对，食材才是咱们要面临的最大难题。
现在粮油副食品还是按计划分配，只有鸡蛋敞开了供应，不需要票就能买到，但其他东西，很难弄到。
国营饭店有专属配额和公家渠道，不愁货源。
可我们是个体户，没有指标、没有门路，很多刚需食材根本拿不到，这也是现在私人开店最大的死结。”
郑淑云脸上的笑容瞬间淡了，眉头紧紧皱起，心里咯噔一下。
她光顾着开心宅子好、名字好听、师傅厉害，压根没想到物资短缺的问题，被潘瑞祥这么一说，瞬间慌了神：
“那可怎么办？难道万事俱备，最后卡在买菜买粮上？”
看着郑淑云着急的模样，姜眠轻声安抚道：
“大妈您别急，潘师傅，这个问题我早就想过了，也是我这段时间一直在筹备的事。”
她条理清晰地缓缓道来自己的规划：
“食材供应当然是重中之重，这个比找房子难上好几倍。不过有一点我们占据优势，就是反季节蔬菜。
我在张家村有个蔬菜大棚，年前种过一波草莓，已经成功了，今年打算再种些其他青菜。
到时候优先供应咱们饭店。
所以，反季节蔬菜会成为我们的一个优势。”
潘瑞祥闻言眼前一亮：
他是知道前段时间有那个冬季草莓的。
不过只是知道，还不知道种草莓的人是谁。
是认识姜眠之后，他的姐姐、也就是贺小雨妈妈，把姜眠种草莓、接待外宾的事告诉他。
他才知道，原来姜眠来头这么大。
现在听说，姜眠还有很多反季节蔬菜，这会在宫廷菜之外，大大拓展他们的菜单。
“我也觉得，这确实是个很大的优势！”
“对了，潘师傅，您的菜单上如果还需要什么蔬菜之类的，包括配菜用的葱姜蒜，我都可以提前安排村民育苗栽种。
我在学校农业系的科研小组，也算是个小组成员，能通过这层关系拿到许多外面见不到的优质种子。
所以，如果您需要什么菜，可以提前告诉我，我来筹备。”
“好，就按你说的来！我这两天就把菜单和食材清单整理出来，到时候你看看能弄到多少。”
“嗯。”
跟潘师傅确定了拟定菜单的事，姜眠和郑淑云就离开了。
回去的路上，郑淑云跟姜眠打听：
“小姜，这位潘师傅家以前开饭庄的吗，叫什么名字，兴许我吃过呢？”
“听说好像叫潘家饭庄，大妈，您知道吗？”
潘家饭庄？
“不知道。”
郑淑云当年也没吃过很多馆子，确实有点孤陋寡闻，不知道这个潘家饭庄。
回家后，晚上睡觉前，郑淑云特意去问谭部长：
“老谭，你知道潘家饭庄吗？”
“潘家饭庄？”
谭部长努力在记忆里打捞，捞了半天，似乎想起点什么：
“好像有点印象，记得他家好像是做宫廷菜的吧？”
“是的是的，你吃过？”
谭部长摇头：
“没有，吃不起。”
他当年就是个穷学生，哪里能吃的起馆子？
一顿饭够他两个月生活费了。
真要去吃了，剩下五十九天喝西北风吗？
郑淑云听说老谭竟然吃不起潘家的菜，顿时自豪道：
“我告诉你，我和小姜合伙开的饭店，你知道小姜请的大厨是谁吗？”
