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周安一听名字，跟模样还挺贴切。
又接着追问，语气里满是好奇。
“婶子，那这喇叭菌好吃不？是啥味道啊？”
婶子开口说道。
“这喇叭菌跟别的菌子可不太一样，吃着味道挺特别的。”
她顿了顿，想了想怎么说更明白，接着道。
“这菌子吃着带点酸味，不是那种醋的酸。
倒有点像酸番茄那股子酸味儿，比较温和。
这酸味不冲鼻，也不发涩，裹着菌子本身的鲜气。
细品着还带点淡淡的清甜，一点不寡淡。”
“那酸香和菌子的鲜气，融得特别好，吃着解腻又开胃。
不管是炒着吃还是炖菜，都透着股清爽劲儿，夏天吃最得劲了。”
“这菌子比较紧实，嚼起来脆嫩还带点韧劲。
不柴也不软烂，跟普通菌子的口感味道相比，差别大着呢，吃一回就能记住这味儿。”
周安在旁边听得仔细，眼睛亮了亮，兴致更浓了。
他吃过不少菌子，酸口的菌子还真没尝过。
这么特别的味道，听着就稀罕。
没尝过的东西，必须得试试！
他立马抬头，对着婶子问道。
“婶子，那这喇叭菌多少钱一斤啊？我想着买点儿回去尝尝。”
婶子笑着报了价：
“这喇叭菌比干巴菌便宜多了，一斤一毛八，实惠着呢。”
周安点点头，这价格不贵。
两种颜色看着都不错，各买点儿吧。
于是开口说道：
“婶子，那这两种颜色的喇叭菌，你各给我称十斤吧！”
这婶子立马连连点头，看来是个大主顾呀。
把喇叭菌装起来之后，这个婶子开始推销起来。
这个婶子的手，指着摊位上的一堆菌子，笑着开口。
“小伙子，还要买点竹荪不？
这竹荪特好吃，炖肉炒菜都香，那叫一个鲜嘞！”
周安顺着手指的方向看去，摊位上还堆着不少竹荪。
看着还挺多的，估摸着得有三十来斤。
竹荪这玩意儿其实挺好认，模样长得特别致。
远远瞅着，就像一个个穿了层白纱裙的小杆子，透着股秀气劲儿。
底下是粗些的白色菌柄，直直的撑着。
顶端的菌盖是淡淡的褐色，不算大。
最显眼最有特点的，还是菌盖下面，挂着一层网状的白色菌裙。
那网眼细细密密的，轻轻垂下来。
像小姑娘穿的纱裙，看着就招人喜欢。
这些新鲜的竹荪，整体都是白白嫩嫩的。
凑过去闻了闻，还能闻到一股淡淡的自然清香。
竹荪这东西，周安打来到云南这边之后，吃过好几回。
不管是新鲜的竹荪，还是晒好的干竹荪，他都尝试过。
说实话，鲜竹荪和干竹荪比起来，那是各有各的风味。
没法说哪个更好，全看个人口味。
就说鲜竹荪，吃的是那股脆嫩清甜的劲儿。
咬一口下去，口感脆生生的。
带着点天然的清甜，清爽不腻口。
不过比起干竹荪来，那股子菌香味要淡上一些。
而晒干后的竹荪，那就是另外一种截然不同的口感了。
干竹荪吃之前，得先拿温水泡上一阵子。
泡透了之后捞出来，不管是炖菜还是煲汤，嚼着都更有韧劲儿。
竹荪晒干之后，里头的菌香味儿都浓缩在了一起。
所以吃着那香味，特别浓郁醇厚。
也正因为这股浓醇的香味，大伙儿一般煲汤的时候，都更爱选用晒干的竹荪。
往汤里丢上几朵，炖上一会儿。
喝着鲜得掉眉毛，比放多少调料都管用。
周安在村里待了些日子，也跟着姜宁到竹林里，去采摘过几回竹荪。
